レシピ

芝麻脆片(ごまチップ)

芝麻脆片は、芳醇な香りの黒ごまが原料です。黒・白ごまを豊富に使用しますので、ごまの香りや食感を存分に楽しむことができます。

グラニュー糖 100グラム、無塩バター 40グラム、牛乳 100グラム、薄力粉 70グラム、生黒ごま 50グラム、生白ごま 50グラム

1. グラニュー糖と無塩バターを合わせ、湯煎で加熱してバターを溶かします。湯煎から外したら、牛乳を加えて混ぜます。

2. ふるいを使用して薄力粉を1に加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

3. 続いて生黒ごまと生白ごまを加え、混ぜ合わせたものがごま生地となります。

4. スプーンを使用し、適量のごま生地を取ります。生地を直接鉄板に置き、直径5センチの円形になるまで広げます。

5. オーブン予熱後、上段170度、下段150度で15～18分前後焼きます。