テクニカルセンター

自主管理
2019-02-19

自主管理

自主管理
1. 各ロットの原料が工場に入ると検査(注1)を実施し、品質と安全が基準に適合した後、倉庫に入庫して使用されます。

2. 食品添加物は、『食品添加物許可証』を有しているサプライヤーのものを使用しています。受入検査時に添加物の包装に記載されている内容が法律に準拠しているか、また、『食品添加物使用範囲および数量制限と規格基準』に適しているかを確認します。

3. 原料および製品は基準に適した品質を保障するために、毎年定期的に外部に検査の委託をしています。

4. 原料および生産にトレーサビリティ制度を導入し、管理機関が各食用油脂製品の情報を随時把握するため、食用油脂製品の生産履歴情報を食品トレーサビリティシステム(追跡・遡及は必須)にアップロードします。

注：検査項目は、一般的性質、酸価、過酸化物価、水分、ヨウ素価等です。
 

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