レシピ
2019-02-13
ごま生チョコレート
生チョコレートの濃厚で柔らかい食感と、黒ごまチョコレートの芳香を一口で味わうことができます。全体からごまの香りが広がってきます。
ビタースウィートチョコレート 300グラム、動物性生クリーム 30グラム、水飴 50グラム、無塩バター 40グラム、黒ごまだれ 100グラム
1. 最初に、ビタースウィートチョコレート、動物性生クリーム、水飴を合わせ、湯煎で加熱しながらチョコレートを溶かします。
2.次に、無塩バターを加えます。バターがもう少しで溶けきるという状態まで混ぜ、火を止めます（もしくは、お湯から離します）。
3. 最後に、黒ごまだれを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。固まるまで冷やした後、切り分けます。
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