レシピ

中華料理
2019-02-15

蒜泥白肉(茹で豚肉のにんにくソースがけ)

美味しいたれの秘訣はごま油。少量のごま油だけで香りが広がります

豚肉 300グラム、ねぎ 2本(ぶつ切り)、生姜 スライス3枚、にんにく 5個

調味料：
ごま油 大さじ3、とろみ醤油 大さじ2、塩 少々
1. 豚肉は皮をむいて洗い、そのまま鍋に入れます。ねぎ、生姜と一緒に約30分間茹で、箸で刺してみて血が見られなければ取りだします。
    豚肉は冷ました後に、0.5センチの厚さで薄く切り、お皿に盛りつけます。
 
2. みじん切りにしたにんにくに、ごま油、とろみ醤油、塩を加えて混ぜ合わせ、豚肉にかければ出来上がりです。

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