レシピ

富貴団欒胡麻団子

円満を象徴する胡麻団子は、家族が集まる際のデザートに最適です

A. 皮むき黒ごま 20g、皮むきごま 20g、麻荖球 2個
B. ミントの葉 2枚、エディブルフラワー 適量、綿あめ 適量

材料：
A. 白ごまだれ50g、黒ごまだれ50g、非遺伝子組み換え菜種油480g
 B. 水飴200g、砂糖100g、水100g
 C. 砂糖100g、水100g
1. 揚げ物鍋に菜種油を加え、180度まで加熱します。麻荖球を鍋に入れて揚げ、膨らんだら、取り出して油を切ります。
2. 水飴、砂糖、水を加えて一緒に煮込み水飴シロップを作ります。有機黒ごま、皮むきごまをつけ、黒白ごま麻荖球を作ります。
3. 砂糖と水を煮込んでシロップを作り、黒白ごま麻荖球につけます。飴を水滴状に形作り、エディブルフラワー、
    ミントの葉、綿あめを飾り付けます。
4. 白ごまだれ、黒ごまだれを使用し、お皿にデコレーションすれば出来上がりです。