レシピ

味付き黒ごまオムレツ

ふわふわできめ細やかなオムレツは、微かなごまの香りを帯び、口にするととろけてしまいます

卵 3個、木綿豆腐 1丁、椎茸 2本、にんじん 1/3本、インゲン 6本、黒ごまパウダー 大さじ2、純正ごま油 大さじ3

調味料：
砂糖 小さじ1、料理酒 大さじ1、醤油 小さじ2、塩 小さじ1/4
1. 木綿豆腐をスプーンで押しつぶします。椎茸は水で戻し、軸を取り除いて千切りにします。にんじんを賽の目に切ります。インゲンは両端を取り除き、角切りにします。
 
2. 炒め鍋に純正ごま油を大さじ1を入れ、椎茸の千切りと賽の目に切ったにんじんを炒めます。醤油を加えて味を調え、豆腐を入れて混ぜ合わせ、冷めるまで置いておきます。
 
3. ボウルに卵、2で準備した材料、角切りしたインゲン、黒ごまパウダー、砂糖、料理酒、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
 
4. フライパンに純正ごま油大さじ2を加え、3で準備したものをフライパンに入れ、両面を焼いたら出来上がりです。